首 页 关于我们 信息中心 办事中心 政策法规 质监工作 专题栏目 便民服务 企业风采 网上办公
当前位置:便民服务首页 >> 百姓园地 >>
如何辨别劣质猪肉 2012-02-09 11:06:54  作者:  来源:互联网  
1注水的猪肉
猪肉注水过多时,水会从瘦肉上往下滴。割下一块瘦肉,放在盘子里,稍待片刻,就有水流出来。用卫生纸或吸水纸贴在肥瘦肉上,用手紧压,待纸湿后揭下来,用火柴点燃,若不能燃烧,则说明肉中注了水。
2有淋巴结的病死猪肉
病死猪肉的淋巴结是肿大的,其脂肪为浅玫瑰色或红色,肌肉为黑红色,肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血。而正常猪肉的淋巴结大小正常,肉切面呈鲜灰色或淡黄色。
3老母猪肉
一看猪皮。老母猪肉皮厚、多褶皱、毛囊粗。二看瘦肉。老母猪肉肉色暗红,肉丝粗,用手按压无弹性,也无粘性。三看膘。老母猪肉膘(脂肪)看上去非常松驰,呈灰白色,膘面没有油的光亮感。
责任编辑:赤壁市质监局办公室
 
最新
地址:湖北省赤壁市河北大道222号 邮编:437300
电子邮件:cbzjcbzj@163.com 网站ICP备案号: 鄂ICP备14018067
版权所有:湖北省赤壁市质量技术监督局 Copyright?2009-2009 www.szsanchin.com All Rights Reserve