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如何辨别假鸡蛋 2012-02-09 11:00:51  作者:  来源:互联网  
根据专家提供的意见,大家可从以下几方面鉴别鸡蛋的真伪: 
假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显。 
用手触摸假鸡蛋蛋壳,会觉得比真鸡蛋粗糙一些。 
在晃动假鸡蛋时会有声响,这是因为水分从凝固剂中溢出的缘故。 
用鼻子细细地闻,真鸡蛋会有隐隐的腥味。 
假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成所致。 
在煎假蛋时,会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故
责任编辑:赤壁市质监局办公室
 
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